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糖类

  【导语】卵白质是构成人体全数细胞、机合的紧要因素,进修生物可能学到更众的学问。下面就让无忧考网给群众分享少少高中生物必修一卵白质学问点吧,愿望能对你有助助!

  卵白质是由氨基酸以“脱水缩合”的体例构成的众肽链经历盘迂回叠变成的具有必定空间机合的物质。卵白质中必定含有碳、氢、氧、氮元素。

  卵白质是由α—氨基酸按必定次序纠合变成一条众肽链,再由一条或一条以上的众肽链遵守其特定体例纠合而成的高分子化合物。卵白质便是组成人体机合器官的支架和合键物质,正在人体人命行径中,起着紧要功用,可能说没有卵白质就没有人命行径的存正在。

  由m个氨基酸,n条肽链构成的卵白质分子,起码含有n个—COOH,起码含有n个—NH2,肽键m-n个,O原子m+n个。

  设氨基酸的均匀相对分子质地为a,卵白质的相对分子质地=ma-18(m-n)

  卵白质是由C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)构成,普通卵白质能够还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等。

  这些元素正在卵白质中的构成百分比约为:碳50%氢7%氧23%氮16%硫0~3%其他微量。

  (2)卵白质系数:任何生物样品中每1g元N的存正在,就透露大约有100/16=6.25g卵白质的存正在,6.25常称为卵白质常数

  (3)卵白质是以氨基酸为根本单元组成的生物高分子。卵白质分子上氨基酸的序列和由此变成的立体机合组成了卵白质机合的众样性。卵白质具有一级、二级、三级、四级机合,卵白质分子的机合决计了它的功用。

  卵白质是由α-氨基酸通过肽键组成的高分子化合物,正在卵白质分子中存正在着氨基和羧基,是以跟氨基酸近似,卵白质也是两性物质。

  卵白质正在酸、碱或酶的功用下爆发水解响应,经历众肽,结果获得众种α-氨基酸。

  卵白质的分子直径到达了胶体微粒的巨细(10-9~10-7m)时,是以卵白质具有胶体的性子。

  来由:插足高浓度的中性盐、插足有机溶剂、插足重金属、插足生物碱或酸类、热变性

  少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等)能鼓舞卵白质的溶化。假若向卵白质水溶液中插足浓的无机盐溶液,可使卵白质的溶化度消浸,而从溶液中析出,这种功用叫做盐析.

  如许盐析出的卵白质已经可能溶化正在水中,而不影响历来卵白质的性子,是以盐析是个可逆历程.诈欺这本性子,采用分段盐析手法可能差别提纯卵白质.

  正在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作功用下,卵白质会发素性子上的革新而固结起来.这种固结是不成逆的,不行再使它们克复成历来的卵白质.卵白质的这种变更叫做变性.卵白质变性之后,紫外汲取,化学活性以及粘度都市上升,变得容易水解,但溶化度会低落。

  卵白质变性后,就落空了原有的可溶性,也就落空了它们心理上的功用.是以卵白质的变性凝聚是个不成逆历程.

  (1)卵白质是修筑新机合的基本质料,是酶,激素合成的原料,;撑持钾钠平均;驱除水肿。

  细胞:是生物体机合和功用的根本单元。除了病毒以外,总共生物都是由细胞组成的。细胞是地球上最根本的人命编制

  人命编制的机合目标:细胞→机合→器官→编制(植物没有编制)→个人→种群→群落→生态编制→生物圈

  ①、个人眇小,普通正在10~30nm之间,大大批务必用电子显微镜材干瞥睹;

  2、依据寄生的宿主分别,病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒(即噬菌体)三大类。依据病毒所含核酸品种的分别分为DNA病毒和RNA病毒。

  3、常睹的病毒有:人类流感病毒(惹起时兴性伤风)、SARS病毒、人类免疫缺陷病毒(HIV)[惹起艾滋病(AIDS)]、禽流感病毒、乙肝病毒、人类天花病毒、狂犬病毒、烟草花叶病毒等。

  2、构成生物体的根本元素:C元素。(碳原子间以共价键组成的碳链,碳链是生物组成生物大分子的根本骨架,称为有机物的碳骨架。)

  同一性:构成生物体的化学元素,正在无机自然界都可能找到,没有一种元素是生物界特有的。

  1、水:(1)含量:占细胞总重量的60%-90%,是活细胞中含量是最众的物质。

  自正在水:是以逛离情势存正在,可能自正在滚动的水。功用有①精良的溶剂;②列入细胞内生化响应;③物质运输;④撑持细胞的状态;⑤体温医治

  纠合水:是与其他物质相纠合的水。功用是构成细胞机合的紧要因素。

  (如Mg2+是组成叶绿素的因素、Fe2+是组成血红卵白的因素、I-是组成甲状腺激素的因素。

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