Purification engineering technology research center of Sichuan Province Natural Medicine
信誉娱乐平台技术研究中心

糖类

  高中化学《糖类》课件_理化生_高中培育_培育专区。文档均来自搜集,如有侵权请相闭我删除文档

  糖类 练习方针 1.糖的构成与存正在 2.葡萄糖的性子及检讨手法 3.淀粉水解产品的检讨及水解水平尝试探究 换取与咨询 1.糖必定有甜味吗? 2.糖类的构成元素是什么?说明四种糖中各元素的 原子个数之比,念念为什么一经将糖类称为碳水 化合物? 3.蔗糖和麦芽糖分子式雷同,却具有分歧的性子, 试推想或许的原由是什么?它们是什么联系? 4.淀粉和纤维素互为同分异构体吗? 运动与探究 【尝试1】糖类的颜色、状况和水溶性 葡萄糖 颜色 白色 状况 粉末 水溶性 可溶于水 蔗糖 淀粉 无色 白色 晶体 粉末 可溶于水 可溶于水 纤维素 白色 固体 不溶于水 糖的化学性子 葡萄糖心理氧化 C6H12O6(s)+6O2(g) △H=-2804KJ/mol 6CO2(g)+6H2O(l) 运动与探究 尝试2 尝试3 局面 1.先天生浸淀,不停加 入氨水浸淀正好溶化 2.试管壁上有光亮的银 镜天生 1.有蓝色浸淀天生 2.有砖赤色浸淀天生 结论 要害 葡萄糖能与银氨溶 液发作“银镜”反 应银氨溶液的配制 葡萄糖能与新制氢 氧化铜发作反映 碱性的Cu(OH)2悬浊液 换取与咨询 人们从食品中摄入淀粉,淀粉正在人体内是奈何转 化为可被直接吸取诈骗的葡萄糖呢? 糖的化学性子 水解反映 催化剂催化剂 C1C2H1222OH1122O11 +H2+OH2O 2C6H122OC6 6H12O6 麦麦芽糖芽糖 葡萄糖葡萄糖 (C6H10O5)n 淀粉 (C6H10O5)n +nH2O +nH2O 催化剂 催化剂 nC6H12O6 nC6H1葡2O6萄糖 淀粉 (C6H10O5)n +nH2O 催化剂 葡萄糖 nC6H12O6 纤维素 葡萄糖 换取与咨询 (C6H10O5)n 淀粉 +nH2O 催化剂 nC6H12O6 葡萄糖 1.怎么检讨淀粉是否水解? 2.怎么检讨淀粉的水解是否一律? 换取与咨询 (C6H10O5)n 淀粉 +nH2O 催化剂 nC6H12O6 葡萄糖 向试管中列入4 mL淀粉溶液和2mL稀硫酸溶液,将 试管放入水浴中加热4~5 min,然后将溶液冷却备用。 换取与咨询 尝试宗旨 溶质构成 尝试道理 检讨手法 局面 淀粉没 有水解 淀粉完 全水解 淀粉部 分水解 淀粉 无葡萄糖 Cu(OH)2悬浊液 无砖赤色浸淀天生 葡萄糖 无淀粉 碘水 溶液稳固蓝色 淀粉 碘水 溶液变蓝色 葡萄糖 Cu(OH)2悬浊液 有砖赤色浸淀天生 运动与探究 将淀粉水解液冷却后分装正在三支试管中。 ①正在第一支试管中滴加碘水。 ②第二支试管中列入新制的的氢氧化铜悬浊液,加热 至欢腾。 ③将第三支试管中水解液用2mL氢氧化钠溶液中和,然后 列入新制的氢氧化铜悬浊液,加热至欢腾。 运动与探究 碘水 Cu(OH)2 悬浊液 加有硫酸的 溶液显 淀粉溶液加 热后溶液 蓝色 无砖赤色 浸淀天生 先加NaOH再加 Cu(OH)2悬浊液 有砖赤色 浸淀天生 换取与咨询 1. 这些局面解说了什么? 2.你以为酸正在淀粉的水解中起什么功用? 为什么检讨淀粉水解天生的葡萄糖时,要先用氢 氧化钠溶液中和水解同化液? 运动与探究 归结结论 1.淀粉局部水解。信誉娱乐平台 2.水解时的催化剂是硫酸,而水解产品葡萄糖 与新制氢氧化铜反映要正在碱性条款下举办,故 必先将溶液调至碱性。 糖的利用 (C6H10O5)n +nH2O 淀粉或纤维素 催化剂 nC6H12O6 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖 酒化酶 2CO2 +2 C2H5OH 小结 一、糖的构成和存正在 二、糖类化合物的物理性子 三、糖的化学性子 1.水解反映 2.葡萄糖 (1)心理氧化 (2)银镜反映 (3)与新制Cu(OH)2 反映 (4)与酒化酶功用天生酒精 操演 1.下列尝试能获胜的是(3)(4) 。 (1)麦芽糖溶液列入稀硫酸,加热,列入银氨溶液, 水浴加热,有银镜天生。 (2)正在硫酸铜溶液中列入几滴稀NaOH后,列入葡萄 糖溶液,煮沸,有赤色浸淀析出。 (3)正在淀粉溶液中列入唾液(含淀粉酶),水浴加热, 再列入银氨溶液,水浴,有银镜天生。 (4)正在淀粉溶液中列入稀硫酸,加热后,再列入碘水, 无鲜明局面,淀粉水解一律。 运动与探究 碘水 Cu(OH)2 悬浊液 ? 加有硫酸的 溶液显 淀粉溶液加 热后的溶液 蓝色 无砖赤色 浸淀天生 先加NaOH再加 Cu(OH)2悬浊液 有砖赤色 浸淀天生


back

0898-66558888

329435595@qq.com

北京市朝阳区沿江中路298号江湾商业中心26楼2602-2605

简要介绍   新闻资讯   产品展示   技术服务   人才资源   联系信誉娱乐平台  



Copyright © 2002-2019 信誉娱乐平台生物科技有限公司 版权所有   网站地图