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糖类

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  推选于2017-05-31开展一切糖类是由碳、氢、氧三种元素构成的,凭据糖类机合中糖基数方针区别,糖类食品可分为:

  (1)单糖类:蕴涵葡萄糖、果糖、核糖及细胞内存正在的脱氧核糖,但正在饮食中存正在的紧要copy是己糖(葡萄糖、果糖和半乳糖)。

  (2)双(二)糖类:常睹的有蔗糖、麦芽糖、乳糖。正在饮食中紧要以淀粉、糊精和糖原的样子存正在。双糖类中的蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成,是糖果、糕点和饮料中最常用的增加剂。蔗糖除了供应能量外,根基上不含有其他养分素。麦芽糖由两分子的果糖构成。乳糖由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖构成。

  (3)众糖类:有淀粉、纤维素、琼脂等。大大批的粮食作物如大米、小麦、玉米、高粱、薯类、信誉娱乐平台山药等都属于众糖类。单糖和双糖正在体内不必要消化酶,可直接被吸取入血液供机体行使zhidao。众糖类则需正在消化酶的效率下,剖判成单糖、双糖后智力被人体吸取行使。


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