Purification engineering technology research center of Sichuan Province Natural Medicine
信誉娱乐平台技术研究中心

萜类

  1.本站不确保该用户上传的文档完全性,不预览、不比对实质而直接下载形成的后悔题目本站不予受理。

  (一) 脂类的化学观点 由脂肪酸和醇构成的酯类及其衍生物 (不溶或微溶于水而易溶于、氯仿、苯等非极性有机溶剂的化合物,普通由醇和脂肪酸构成) 脂肪酸:C4-C34一元羧酸 醇:甘油醇、鞘氨醇(神经醇)、固醇、高级一元醇 特性 不溶于水而溶于脂溶剂 脂肪酸+醇 能被生物体愚弄 (二) 脂类的分类 1 单脂 脂肪酸+醇 脂(Fat) 固态 饱和、高级脂酸众 油(Oil) 液态 不饱和、初级脂酸众 蜡(Wax) 高级脂酸+高级一元醇 2 复脂 还含有其它非脂性物质 糖、磷酸、氮碱 磷脂 含磷酸、氮碱 甘油醇磷脂 鞘氨醇磷脂 糖脂 含糖 脂卵白 3 衍生脂 脂肪酸及其衍生物 甘油 鞘氨醇 高级醇等 固醇类 萜类 脂溶性维生素 (三) 散布和紧急性 全体动植物都含有脂类 紧急性 1 供应能量 2 保卫功用 3 为脂溶性物质供应溶剂 4 供应必须脂肪酸 亚油酸,亚麻酸 5 构修生物膜脂双层机合 6 细胞识别 7 调动为维生素,激素 生物膜的机合组分: 磷脂(甘油磷脂和鞘磷脂),胆固醇,糖脂 极性头部:磷酸基、醇基、含氮碱 疏水尾部:烃链 二 单脂 (一) 脂肪(真脂、三酰甘油、甘油三酯、中性脂) 1 脂肪的构成和机合 2 脂酸 (1) 特性 C4-C34 大大都直链,偶数碳 有饱和与不饱和,不饱和双键众为顺式 (2) 常睹的脂酸 脂肪酸的机合特性:线形不分支 饱和脂肪酸: 软脂酸(棕榈酸),十六酸,16:0 硬脂酸, 十八酸,18:0 花生酸, 二十酸,20:0 不饱和脂肪酸:1-6个双键 油酸:顺-十八碳-9-稀酸,18:1△9c, 亚油酸(ω-6): 顺,顺-十八碳-9,12-二稀酸,18:2△9c,12c α-亚麻酸( ω-3) : 全顺-十八碳-9,12,15-三稀酸,18:3△9c,12c,15c 花生四稀酸(ω-6) :全顺-二十碳-5,8,11,14四稀酸, 20:4 △5c,8c,11c,14c 二十二碳六稀酸 (DHA) (ω-3) : 全顺-二十二碳-4-7-10-13-16-19六稀酸 ,22:6 △4c,7c,10c, 13c,16c,19c (3) 脂酸常用的简写法 碳原子数:双键数(双键名望) 油酸 18:1(9) 或 18:1Δ9 反油酸 18 :1(9) trans 顺式 Cis 反式 Trans (4) 脂酸的空间构象 饱和 所有正直 不饱和 3 脂肪的本质 (1) 物理本质 无色、无嗅、乏味,呈中性 不溶于水,溶于脂溶剂 有乳化剂可与水成乳状液 折光性 不饱和饱和 分子量高分子量低 (2) 化学本质 ① 由酯键形成的本质:水解和皂化 3H2O+脂肪 甘油+3脂酸 若水解剂为碱,则称皂化 皂化价:皂化1克脂肪所须要的KOH的毫克数 脂肪的均匀相对分子量= ② 由不饱和脂酸形成的本质 A 氢化 B 卤化 碘价:100克脂肪所能招揽的碘的克数 推想不饱和水平 C 氧化 温和氧化 热烈氧化 D 酸败 水解性 酸 氧化性 醛 酮 酸 酸价:中和1克脂类的逛离脂酸所需KOH的毫克数 ③ 由羟基脂酸形成的本质 (二) 蜡 构成:高级脂酸+高级一元醇 物理本质:普通为固体,不溶于水,溶于脂溶剂 化学本质:不易水解、皂化、不行被脂肪酶消化 合键的蜡 蜂蜡 虫蜡 羊毛蜡 鲸蜡 巴西棕榈蜡 三 复脂 (一) 磷脂 甘油醇磷脂 1 甘油醇磷脂的构成和定名 3-磷酸-L-甘油/1-磷酸-D-甘油 1967年,邦际生假名词委员会 立体静心编号体例(Stereospecific Number, sn) 划定2位碳上的-OH正在左边,即L-型 sn-甘油-3-磷酸 2 甘油醇磷脂的机合与本质 (1)卵磷脂(磷脂酰胆碱) 机合 X:胆碱 (CH3)3NOHCH2CH2OH 本质 白色蜡状,易吸水 不溶于丙酮,溶于乙醇及 两性离子 两亲化合物,极性与非极性部门 水解 酸、碱、酶 卵磷脂、胆碱能鼓励脂肪正在肝中代谢,防范脂肪肝 乙酰胆碱是一种神经递质 (2)脑磷脂 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 (3)磷脂酰肌醇 与信号传导相合 信号传导的磷酸肌醇途径 磷脂酰肌醇 4,5二磷酸 PIP2 (4)缩醛磷脂 或许有保卫血管的功用 (5)心磷脂(双磷脂酰甘油) 脂中独一具有抗原性 有助于线粒体膜上机合卵白与细胞色素C贯穿 3 鞘氨醇磷脂 鞘氨醇/神经醇 (二)糖脂 1 甘油醇糖脂 二酰基甘油+己糖 己糖:半乳糖、脱氧葡萄糖、甘露糖 2 神经酰胺糖脂 (1)脑苷脂(脑糖脂) 鞘氨醇,脂酸,Gal 1分子糖,最大略 4种,仅脂酸区别 (2) 神经节苷脂(神经节糖脂) 有受体功用,与神经传导相合 霍乱毒素、促甲状腺素、人绒毛膜促性腺激素 促性腺激素受体均含有神经节苷脂 糖脂的生物学功用 (1)细胞机合的刚性 (2)抗原的化学象征 血型抗原 (3)细胞瓦解阶段可判断的化学象征 (4)医治细胞的平常发展 (5)授予细胞与其它生物活性物质的反响性方向。 四 萜和类固醇 统称为类异戊二烯类 (一)萜类 由两个或众个异戊二烯单元贯穿而成。 单萜:植物精油。 倍半萜 双萜:叶绿醇、全顺视黄醛等。 众萜 (二)固醇(甾醇) (1) 固醇的机合 环戊烷众氢菲的衍生物 (2)胆固醇(二氢胆固醇、7—脱氢胆酸、胆固醇酯) 机合 本质 白色、斜方晶体。 a. 醇基可与脂酸成酯(棕榈酸、硬脂酸、油酸) b. 双键可加氢 散布及功用 ●脑及神经机合中,肝、肾、肾上腺、卵巢等合成固醇激素的腺体 ★ 胆固醇是生物膜的紧急因素,羟基极性端散布于膜的亲水界面,母核及侧链深刻膜双层,把握膜的活动性,阻挡磷脂正在相变温度以下时调动成结晶形态,确保膜正在低温时的活动性及平常功用。 ★ 胆固醇是合成胆汁酸、类固醇激素、维生素D等心理活性物质的前体。 ★肾上腺皮质激素、雌激素、雄激素 LDL: the infamous lipoprotein 重点:血桨脂卵白 ? 血浆脂卵白可能把脂类(三酰甘油、磷脂、胆固醇)从一个器官运输到另一个器官。 (1)乳糜微粒,运输甘油三酯和胆固醇脂,从小肠到机合肌肉和adipose机合。 (2)极低密度脂卵白VLDL正在肝脏中天生,将脂类运输到机合中。 (3)低密度脂卵白,把胆固醇运输到机合, (4)高密度脂卵白(HDL,1.063-1.210g/cm3),也是正在肝脏中天生,肃除细胞膜上过量的胆固醇。 磷脂酸 甘油醇磷脂 定名 1位C上平淡为饱和脂酸 2位C上平淡为不饱和脂酸 不溶于丙酮、乙醇,溶于 与血液固结相合(凝血酶原的活化) 磷酸肌醇酶 二酰基甘油 DAG 肌醇1,4,5-三磷酸 IP3 卵白激酶C PKC Ca2+通道 + 活化 翻开 脂性醛基 乙醇胺基 神经酰胺 溶于热乙醇,不溶于、丙酮 对神经的冲动性和传导性有紧急性 鞘磷脂 与脂代谢相合 神经酰胺 胆碱鞘磷脂 葡萄糖苷神经酰胺 乳糖苷神经酰胺 神经节苷脂 Diagram of a section of a bilayer membrane. 萜类化合物是由很众异戊二烯单元构成 遵照异戊二烯数宗旨区别分为单萜、倍半萜、二萜、三萜、四萜、众萜。 萜类有的是线状,有的是环状,也有的两者兼有。 αβ异构 C3的OH与C10的CH3名望 α-型 相反者 β-型 一致者 自然固醇为β型 (三)固醇衍生物 1、?? 胆汁酸 与脂肪酸或其它脂类勾结(胆固醇,胡萝卜素)成盐,乳化肠腔内油脂,增添脂肪酶功用位点,便于油脂消化招揽。 2、?? 类固醇激素 (1)肾上腺皮质激素(7种) (2)性激素 雄性激素:睾丸酮 雌性激素:雌二醇、黄体酮? 五? 脂卵白 Lipoprotein * 脂类的观点和种别、构成与机合式 一 脂类的观点和种别 甘油三酯 R一致的称大略三酰甘油(甘油三单酯) R区别称夹杂三酰甘油(甘油三杂酯) 三杂酯中,脂酰基正在右边为D-型 酯键 众不饱和脂肪酸(PUFA)的考虑价钱 生物膜中众是顺式不饱和脂肪酸 增添膜活动性 下降膜相变温度,抗严寒 PUFA能下降血脂 Trans 近似饱和 Cis 弯曲 硬脂酸 油酸 酸 碱 蒸汽 脂酶 羟基脂酸 乙酸酐 乙酰化脂肪 乙酰价:中和1克乙酰脂经皂化释出的乙酸所需的 KOH的毫克数 A、必须脂肪酸 essential fatty acids 亚油酸和α-亚麻酸,称为必须脂肪酸。 B、皂化值(评估油的质料) 所有皂化1克油脂所需KOH的毫克数。 C、酸值(酸败水平) 中和1 克油脂中的逛离脂肪酸所损耗的KOH毫克数。 D、碘值(不饱和键的众少) 100克油脂招揽碘的克数。 *


back

0898-66558888

329435595@qq.com

北京市朝阳区沿江中路298号江湾商业中心26楼2602-2605

简要介绍   新闻资讯   产品展示   技术服务   人才资源   联系信誉娱乐平台  



Copyright © 2002-2019 信誉娱乐平台生物科技有限公司 版权所有   网站地图